非常幸运关颖

點擊圖片訪問新網站

餐飲管理公司員工須規范采購物資

日期:2014-3-17 10:19:52 標簽:餐飲管理 餐飲管理公司
     上海源甲餐飲有限公司的管理人員在對餐飲管理公司的食堂的支出核算過程中看到餐飲管理公司的主要支出表現在核心的采購方面,所以上海源甲的管理人員認為做好餐飲管理公司服務的前提是必須把食堂物資的采購管理工作要做好。

    因此,餐飲管理公司還要成立專門的采購小組,采購物質時要集體進行采購,要多方派代表參加采購小組,不能固定讓一個人采購,更不能固定人員采購。當每一次采購人員把物資采購完畢后要做好記錄工作以備公司查詢。

    餐飲管理公司的重要原材料要通過公司招標方式來進行招標,然后把供應商進行確定,在采購產品時要索要供應方的工商執照、衛生許可證、生產允可證等三證的復印件以及產品的質量檢驗報告,從而在餐飲管理公司建立和完善物資采購內部控制制度以及驗收制度。餐飲公司的采購人員必須輪流更換指定讓專人對采購的原材料進行驗收和查詢,從而確保產品的質量合格,數量相符,還要給餐飲管理公司建立食品質量檔案,嚴厲禁止餐飲管理公司的采購人員采購“三無”產品以及質量不合格的產品,或者超過保質斯的食品。

餐飲管理公司在給行政單位或者企業配送飯菜時,要保證飯菜的質量和數量,合理的進行葷素搭配,努力做到品種豐富多樣,從而讓單位員工的營養得到保證。不過在保障行政單位或者企業員工飯菜質量時,還應該做到按照實付價格和運費等實際成本計價物資來購入主食、副食和蔬菜等等的入庫賬單,而且這些食品的數量、價格、質量還要經過餐飲管理公司上級管理人員的驗收、過秤,以出具入庫單據。

此外,餐飲管理公司的工作人員還必須得把出庫單經過上級管理人員的簽單,記入賬簿后才可以使用,這樣才可以做到收支管理環環相扣,從而做到一個好食堂的好采購。

源甲公眾號



官方APP
非常幸运关颖 87246598386495973367188259729620249813157921752419967766151328696361670105398468522517785830165210758 (function(){ var bp = document.createElement('script'); var curProtocol = window.location.protocol.split(':')[0]; if (curProtocol === 'https') { bp.src = 'https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src = 'http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })();