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承包食堂引進考核機制,提高競爭意識

日期:2012-12-11 16:36:57 標簽:食堂承包 食堂管理 飯堂承包
  

目前,服務業評星之舉是一種很好的管理方式,通過評星機制的考核,能增強服務人員的崗位意識,對于提高服務質量很有幫助。學校的食堂承包工作也需要引入這種評星機制,因為學校教育也是一種服務,是一種育人服務,食堂工作尤為如此.引進考核機制,能大幅度提高食堂的服務水平。

“星級評定”是我們評定職工工作的一種有效的評價機制。具體的評星可分為兩類,一類是評星級廚師,一類是評星級指數,評星級廚師是針對職工個人而言的,可以每月評選一次星級廚師、星級服務員。職工的星級與獎金的級別掛鉤,凡達到五星級的廚師還可以享受一學期的榮譽獎。評星級指數是針對后勤整體服務而言的,我們采用民主測評的方法,對飯菜的口味、飯菜的衛生狀況、職工的服務態度、菜金的誠信作動態測評,每周一次,及時公布星級指數,使師生整體了解后勤的服務情況。

由于存在評比,加之獎懲配套,職工的潛能被激發,他們的競爭意識與服務水平顯著增強。

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